CULTURA Y PROCESOS DEL VINO: Degüelle manual del Vino Espumoso

CULTURA Y PROCESOS DEL VINO: Degüelle manual del Vino Espumoso

  Tras la segunda fermentación, la cual ocurre en botella, siguiendo el sistema tradicional o método champenoise, se generan lías, levaduras y sedimentos que precipitan.  El objetivo del Degüelle es eliminarlas. Para ello, las botellas se colocan en punta (con el cuello de la botella hacia abajo) haciendo que los sedimentos caigan hacia la boca…

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Cultura del Vino: ¿Qué copa elegir para cada vino?

Cultura del Vino: ¿Qué copa elegir para cada vino?

El tamaño y forma de la copa puede alterar notablemente cómo percibimos las características del vino. Por ese motivo, hemos decidido proponeros algunos consejos a tener en cuenta:  Características generales para todas las copas de Vino. El principio fundamental, es que la parte del cáliz debe ser siempre más ancha que la abertura, o boca,…

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Cultura y procesos del vino: La maduración en botella.

Cultura y procesos del vino: La maduración en botella.

  Tras la vendimia, el proceso de fermentación y el envejecimiento en barrica, llega uno de los momentos más importantes para el vino: la maduración en botella. Durante este proceso nuestros vinos se acaban de desarrollar y ganarán complejidad y matices. La temperatura y la humedad han de estar controladas, aquí juega un papel muy…

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XXIII CONCURSO IBÉRICO DE VINOS PREMIOS MEZQUITA

Bodega ENCINA BLANCA DE ALBURQUERQUE recibe dos galardones en el Concurso Ibérico de Vinos Ciudad de Córdoba Premios Mezquita 2017. Tinto Crianza y Blanco, se consolidad como los buques insignias de la bodega extremeña, han obtenido un plata y una bronce respectivamente en el Concurso Ibérico de Vinos Ciudad de Córdoba Premios Mezquita 2017 reafirmando,…

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PREMIO CHALLENGE INTERNATIONAL DU VIN

El Challenge International du Vin con más de 40 años de trayectoria, es uno de los concursos más importantes y reputados del mundo. Celebrado en Francia, cada año, cerca de 800 expertos catadores juzgan a ciegas más de 4.000 vinos procedentes de unos cuarenta países. El Challenge International du Vin es un concurso donde cada…

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Concurso Tempranillos al Mundo

El Concurso Internacional Itinerante TEMPRANILLOS AL MUNDO se celebra desde 2005 con un éxito creciente que lo ha convertido en uno de los mayores y más prestigiosos certámenes internacionales, de la variedad tempranillo y sus sinonimias. Para la edición del 2016, celebrada en Ourense, el jurado, compuesto por miembros de la Federación Nacional de Enólogos…

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Premios Arabel de Oro

Organizado por la Cámara de Comercio e Industria Luso Española y la Junta de Extremadura a través de Extremadura Avante, se dieron cita ayer en Lisboa una importante represen-tación de bodegas extremeñas y alentejanas, un total de 30 bodegas presentaron más de 120 vinos que fueron catados a ciegas por enólogos españoles y portugueses, premiando…

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